Archives du mot-clé : café

sept 20

La Colombie, un pays à visiter aujourd’hui

Plage de Juanchaco, Buenaventura.

  Qu’on arrête les idées reçus : la Colombie n’est pas un pays plus dangereux que ses voisins d’Amérique du Sud. Comme dans tout le continent, la vigilance est de rigueur, notamment dans les zones urbanisées mais à lire les recommandations données sur le site du ministère des affaires étrangères, on croirait débarquer en zone …

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août 12

Notre expérience dans une exploitation de café

La ferme de café dans laquelle nous avons travaillé et campé. Salamina, région de Caldas.

« Le café colombien est le meilleur café du monde « , c’est ce qu’affirme Carlos, un producteur de café rencontré autour d’une bière dans le village de Salamina (région de Caldas – triangle du café). Pour nous prouver ses dires et nous montrer son domaine, ils nous invite à passer quelques jours dans sa ferme acquise depuis …

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sept 18

La recette du café Luwak, le café le plus cher du monde

Dégustation du café

Même les amateurs de café les plus aguerris ont de quoi être étonnés par la façon bien singulière de servir le jus dans le village de Sebatu près d’Ubud à Bali. Un étrange animal appelé Luwak y mangerait les cerises du caféier avant de sécréter des grains fermentés aux arômes démultipliés. Un procédé unique en …

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