Le désalpe en suisse : un retour festif à la saison automnale

La fin de l’été apporte avec elle une traditions fascinante en Suisse. À cette période, les petits villages de montagne s’animent de cencères, de fleurs et de vaches : c’est le célèbre désalpe. Ce rituel se déroule chaque année et n’est pas simplement un déplacement vers des terres plus chaudes. C’est une véritable célébration de l’amour que portent les Suisses à leur bétail, une procession joyeuse prévue pour le 27 septembre.

Le retour du bétail

La transhumance fait partie intégrante de la culture, de la gastronomie et de l’identité suisse. Les vaches qui ont passé l’été à savourer l’herbe fraîche des alpages retournent maintenant vers les vallées où le climat est plus clément. Cette tradition donne lieu à une grande fête populaire, désalpe, un moment où les habitants célèbrent la richesse de leur pays en honorant la nature qui les entoure (quand on pense à la qualité de la lait ainsi produite, c’est tout simplement fascinant).

Une saison patrimoine de l’humanité

La saison de pâturage alpin est reconnue comme Patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO. À la fin de la période de transhumance qui remonte au Moyen Âge, les vaches redescendent vers leurs refuges d’hiver. Ce moment est connu sous différentes appellations telles que désalpe, rindyà et s-chargiada, selon les régions. À cette occasion, les agriculteurs sont vêtus de costumes traditionnels et leur bétail est décoré de couronnes de fleurs, créant ainsi un spectacle saisissant. »

Se dresse sur un rocher sous lequel elle s’accroche dans les pentes

Tradition de fierté

Le travail acharné de fabrication des fromages d’alpage touche à sa fin, marquant ainsi un moment de réjouissance. Les villages célèbrent cette belle coutume par des festivals, où les visiteurs peuvent goûter aux délicieux fromages locaux et voir les artisans à l’œuvre. Par exemple, le festival Alpabzug à Charmey, qui non seulement fête les vaches, mais qui propose aussi un marché où les visiteurs peuvent savourer les produits du terroir. Aux alentours, de la musique folklorique retentit, ajoutant à l’atmosphère festive.

Une coutume vivante

Dans le Val d’Hérens, l’une des régions où la tradition des maiensässe est préservée, une randonnée de désalpe commence depuis la prairie de Chemeuille. Ce parcours est devenu si populaire qu’à Evolène, il existe une route didactique qui explique cette coutume. De plus, dans certaines zones comme le Valais, on trouve également des combats de reines, où les vaches, fières et combattives, s’affrontent par instinct. Un spectacle captivant qui attire des foules.

La richesse culturelle suisse s’exprime non seulement à travers la gastronomie et les traditions, mais aussi à travers ces moments de partage et de fête. Pour qui se rend en Suisse, observer la désalpe, c’est bien plus qu’un simple événement : c’est un véritable témoignage d’une histoire et d’une identité régionales.