Voyage et cuisine : une escapade inoubliable en Galice

Alors que le vendredi après-midi approchait, notre programme semblait tout tracé : faire des provisions à Bueu pour nous approvisionner en produits locaux, prendre le bateau en direction d’une magnifique île et, une fois arrivés, partager un repas convivial dans l’une des deux maisons où nous nous répartirions. Retrouver mes amis, c’est un peu comme ouvrir les volets le matin pour laisser entrer la lumière après une nuit de sommeil. C’est comme recevoir un grand, sincère et chaleureux câlin.

Dîner chaleureux dans l’île

Le dîner fut agréable, les discussions animées, et au fil de la soirée, il était devenu évident que la nuit se poursuivrait dans un endroit prisé : Casa Checho. Ce lieu, bien que connu de beaucoup, mérite une attention particulière. À l’origine sous un nom différent, il changea de dénomination lorsque Checho, ancien maire de l’archipel des Illas Atlánticas, en prend possession. Actuellement géré par son fils, ce restaurant continue d’être le cœur battant de l’île.

La renommée de Casa Checho

Avec presque autant de chaises que d’hébergements, ce restaurant se targue de servir le pulpe le plus prisé de Galice. Il est également connu pour avoir reçu des personnalités telles que Julio Iglesias et des membres de la royauté. Les visiteurs viennent parfois juste pour l’ambiance, bien que la cuisine soit, bien entendu, au rendez-vous.

Un lieu vivant jour et nuit

Cette adresse se lève tôt, accueillant les clients dès les premières lueurs du jour, et reste ouverte jusque 4 heures du matin pendant les weekends d’été. À vrai dire, cet établissement peut être le parfait endroit pour passer toute une journée. Ne vous laissez pas tromper par l’apparente tranquillité des lieux. Alors que vous pourriez croiser des habitants jouant aux cartes, attendez minuit pour voir la transformation : la lumière chaude fait place à des nuances de violet, et la musique se met à foisonner, annonçant que la fête va débuter. Là, vous avez le choix : vous retirer ou rester, mais comme on dit, ce qui se passe à Ons… reste à Ons. Et il se peut que la soirée se poursuive dans un petit coin décalé, au sein d’une fête informelle qui s’organise jusqu’au petit matin.

Se réveiller sans pression

Le réveil d’un samedi matin après cette nuit animée peut être difficile. L’île semble partager le même train de vie, à moitié dormant, à moitié prenant un café sur le camping. Ayant la chance d’avoir un logement, je suis la première à émerger. Le balcon est une invitation à la tranquillité, où je croise un groupe de lapins qui se hâtent de disparaître à ma vue. Mon téléphone n’a plus de batterie, donc je décide de me promener, sans aucune idée de l’heure. Le paysage alentour se révèle d’une beauté ludique et simple. L’air est pur, et les teintes azur et vert dessinent un petit coin de paradis galicien.