Emblématique de la gastronomie allemande, la saucisse de Francfort – aussi connue sous le nom de Frankfurter – est bien plus qu’un simple mets de restauration rapide. Découvrez comment transformer cette charcuterie ordinaire en un plat savoureux qui impressionnera vos convives, grâce à notre recette authentique et nos astuces de préparation professionnelles.
L’histoire méconnue de la saucisse de Francfort
Ingrédients nécessaires pour sublimer vos saucisses de Francfort
- 8 saucisses de Francfort de qualité (idéalement achetées chez un charcutier)
- 2 oignons moyens émincés
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à café de graines de carvi (aussi appelé cumin des prés)
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- Sel et poivre du moulin
Les accompagnements traditionnels
- De la choucroute légèrement vinaigrée
- Des pommes de terre vapeur parsemées de persil
- Du raifort frais râpé ou en crème
- De la moutarde douce ou piquante selon vos goûts
Se dresse sur un rocher sous lequel elle s’accroche dans les pentes
