Voyage au cœur de l’histoire : Burguillos del Cerro

A mi-chemin entre Zafra et Jerez de los Caballeros, cette charmante petite ville chargée d’histoire offre une plongée dans le passé, avec des vestiges d’anciennes civilisations celtes, romaines, wisigothes et musulmanes. Le castillo de Burguillos témoigne de son éclat au XIIIe siècle sous l’égide de l’Ordre des Chevaliers du Temple. La beauté du village, classé Conjunto histórico-artístico, se découvre paisiblement au fil des ruelles.

Des paysages de dehesas et de forêts de chênes verts et de chênes-lièges enveloppent ce lieu unique. La Sierra del Cordel, célèbre pour sa richesse géologique et minière, abrite les Minas Monchi, reconnues pour leur intérêt scientifique, tandis que les vestiges du château dominent la colline.

De place en place découvrant monuments

La plaza de la Misericordia est le point de départ idéal pour explorer Burguillos del Cerro. Au cœur de cette place se dresse une église du XVIe siècle, un véritable trésor architectural. Accueillante, elle sert de cadre pour de nombreuses festivités tout au long de l’année et offre une vue imprenable sur le château.

À proximité se trouve El Pilar Grande, une fontaine réputée. Selon les coutumes locales, ceux qui lavent leurs yeux à minuit en écoutant les cloches bénéficient d’une santé préservée durant toute l’année (à essayer si l’on se sent un peu fatigué, qui sait ?).

Depuis là, vous pourrez rejoindre la plaza Alta, cœur vibrant de la vie sociale depuis le XVe siècle. Cette place est entourée de maisonnettes traditionnelles, parmi lesquelles la Casa del Corregidor, ancienne prison royale, aujourd’hui musée. Ce dernier offre un regard fascinant sur les artefacts découverts dans la région, remontant à la Préhistoire, et présente une exposition éthique de la vie quotidienne à l’époque rurale.

Trésors historiques et gastronomiques

Dans les ruelles étroites, on arrive rapidement à la rue Llana, où se tient l’éclatante église de Santa María de la Encina et San Juan Bautista. Bâtie en 1740, grâce à l’engagement des habitants, cette église arbore une tour baroque de 50 mètres qui attire tous les regards. À l’intérieur, huit chapelles latérales et 17 autels enrichissent sa beauté (n’oubliez pas de faire quelques photos, c’est un véritable festival pour les yeux !).

Et que dire de la cuisine locale ? Les spécialités culinaires comme la caldereta de cordero ou le revuelto de espárragos trigueros ne manqueront pas de vous ravir. Remplis de ces délices, une balade sur la plaza del Altozano vous attend, où se trouvent l’Hôtel de Ville et le Palais de l’Évêque Amador Merino, un majestueux bâtiment du XVIIIe siècle qui mérite également le détour.

Se dresse sur un rocher sous lequel elle s’accroche dans les pentes

Églises reconverties et un château observatoire

En continuant votre exploration, le château de Burguillos del Cerro perché sur sa colline offre des panoramas époustouflants. Ses vestiges rappellent son histoire tumultueuse, qui remonte à l’époque musulmane. S’élevant en polygonale, cette forteresse était à l’origine conçue pour la défense. Reconstruite au Moyen Âge, elle a été remise à l’Ordre du Temple par Fernando III.

Une légende persistante raconte qu’un trésor, laissé par les Arabes, serait caché dans les souterrains. Bien que ce trésor n’ait jamais été découvert, l’âme de l’endroit est chargée de mystère. Néanmoins, l’imposante Torre del Homenaje, flanquée d’une porte majestueuse en granit, attire l’œil des visiteurs. Derrière cette porte, des vestiges d’un patio et des oliviers confèrent à cet endroit un charme indéniable.

Souvenirs des Templiers

Tout près du château se trouve l’ancienne église de Santa María de la Encina, aujourd’hui transformée en Centre de l’Architecture Populaire Extremeña. Son histoire fascinante remonte à la découverte d’une icône de la Vierge. On peut également visiter l’ancienne église de San Juan Bautista, qui propose un voyage à travers l’histoire de l’Ordre du Temple, avec des éléments architecturaux islamiques visibles à l’intérieur.

Burguillos del Cerro est donc un véritable récit vivant d’histoire et de gastronomie, un lieu où chaque coin de rue raconte une histoire unique. Alors, prêt pour un voyage dans le temps ?