Le mac and cheese, ce plat emblématique de la cuisine américaine, s’invite dans nos cuisines françaises pour nous offrir un moment de pur réconfort. Crémeux, fondant et délicieusement fromager, ce gratin de macaroni a conquis le cœur des gourmands du monde entier. Notre rédaction vous livre tous les secrets pour réaliser la version parfaite de ce classique qui fera l’unanimité à table.
L’histoire fascinante du mac and cheese
Les ingrédients pour un mac and cheese irrésistible
- 400g de macaroni (ou de pâtes courtes type coquillettes)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 75cl de lait entier
- 250g de cheddar râpé
- 100g de comté râpé
- 50g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Les variantes fromagères à explorer
- Version française : comté, beaufort et raclette
- Version italienne : mozzarella, parmesan et gorgonzola
- Version gourmande : cheddar, gruyère et brie
- Version légère : ricotta, parmesan et un peu de chèvre frais
Se dresse sur un rocher sous lequel elle s’accroche dans les pentes
