Voyage et cuisine au cœur de la nature finlandaise

Le matin commence dans un petit refuge en bois, un espace chaleureux au milieu de la nature finlandaise. Une équipe dévouée nous accueille, prête à nous plonger dans une aventure culinaire où nous allons préparer une soupe de poisson délicieuse. Cette activité, souvent réalisée en petit comité ou en famille, attire l’attention des plus jeunes qui peuvent participer à chaque étape.

Découverte de la soupe aux saumons finlandais

La soupe de saumon finlandaise, connue sous le nom de Lohikeitto, est un plat réconfortant idéal lors des journées froides. Pour la concocter, il suffit d’un peu de salmons frais, d’aneth, de crème (végétale au choix), de carottes, de petites pommes de terre et d’un peu de poivre. Étonnamment simple et humble, ce plat réchauffe rapidement.

Dans le grand manteau de la cheminée, nous nous affairons à la préparation. Pendant que la soupe mijote pendant environ 40 minutes, des histoires émergent, et nous nous attelons aussi à la réalisation de la pulla, un pain sucré finlandais que l’on peut facilement cuire au feu.

Un droit et des responsabilités

En Finlande, l’accès à la nature est un droit appelé Jokamiehen oikeudet, cependant, cela s’accompagne de responsabilités, surtout en matière de respect des espaces naturels. Il est impératif de ne pas faire de feu n’importe où, mais plutôt dans les zones dédiées. De plus, toutes les déchets doivent être emportés ou jetés dans les conteneurs appropriés.

Après avoir savouré notre soupe délicieuse, nous arpentons les environs du parc et découvrons une lagune paisible, un véritable havre de tranquillité entre les pins centenaires. À propos, ce parc a été protégé en 1910 et a été fondé en tant que réserve en 1982, couvrant une superficie de 46 km².

Se dresse sur un rocher sous lequel elle s’accroche dans les pentes

Se ressourcer au bord d’un lac

Après notre visite au parc, nous nous dirigeons vers la prochaine étape de notre voyage, où nous passerons plus de temps. En Finlande, de nombreuses personnes ont accès à une cabin, un véritable coin de paradis au bord d’un lac. Ces lieux permettent de se ressourcer en famille ou entre amis, loin de l’agitation des villes, et c’est aussi à une portée d’un simple trajet.

Le contact avec la nature est reconnu pour ses bienfaits sur le bien-être mental et physique. Des études ont prouvé que la nature aide à réduire le stress et l’anxiété. En plus, la qualité de l’air en Finlande est l’une des meilleures au monde, avec seulement 6 microgrammes de particules par mètre cube selon l’Organisation mondiale de la santé. Impressionnant, non ? Cela contribue fortement au niveau de satisfaction des citoyens.

Fait intéressant, plus de 75 % de la Finlande est couverte de forêts, garantissant ainsi un air pur et saturé d’un environnement bienfaisant. Une alimentation axée sur la durabilité renforce également ce lien entre nature et santé, car mieux on mange, plus on se sent bien.

Immersion dans le style de vie finlandais

Le style de vie en mökkielämä se construit souvent autour de la simplicité : explorer les paysages, ramasser des baies sauvages et nager dans le lac après une bonne séance de sauna. Nous vivons cela pleinement dans un coin de paradis intitulé Niemi-Kapee, composé de plusieurs cabanes bordant le lac Näsijärvi, non loin de Tampere. Chaque cabane est équipée pour garantir un confort lors de votre séjour, et même si le Wi-Fi est accessible, prendre le temps de se déconnecter est une belle chose à envisager.

Il est fascinant de se demander pourquoi tant de finlandais sont heureux. Peut-être est-ce ce lien intime avec la nature? Quelque chose qui mérite d’être découvert, non ?