Découvrez comment préparer de délicieuses empanadas maison, ces petits chaussons fourrés venus tout droit d’Amérique latine qui font sensation dans nos cuisines. Entre leur croûte dorée et croustillante et leur garniture savoureuse, ils séduisent tous les palais. Notre recette simple vous permettra de voyager sans quitter votre cuisine.
L’origine fascinante des empanadas
Les ingrédients pour des empanadas réussies
Pour la pâte
- 400 g de farine
- 200 g de beurre froid coupé en dés
- 1 œuf
- 120 ml d’eau froide
- 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture classique à la viande
- 400 g de bœuf haché
- 2 oignons finement hachés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 2 œufs durs hachés
- 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- Sel et poivre du moulin
Se dresse sur un rocher sous lequel elle s’accroche dans les pentes
La préparation pas à pas
Commençons par la pâte
Préparation de la garniture
Montage des empanadas
repulgue
La cuisson parfaite
Au four
En friture
Comment servir vos empanadas?
chimichurri
