Les boulettes suédoises, ce plat emblématique de la cuisine scandinave, font partie des recettes les plus appréciées dans le monde entier. Entre leur texture moelleuse, leur saveur légèrement épicée et leur sauce onctueuse, elles représentent le réconfort à l’état pur. Découvrez comment préparer ce plat traditionnel suédois directement chez vous, avec une recette authentique qui ravira toute la famille.
L’histoire fascinante des köttbullar
Les ingrédients pour des boulettes suédoises parfaites
Pour les boulettes
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 250 g de viande de porc hachée
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d’ail écrasée
- 100 ml de chapelure
- 1 œuf
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade râpée
- 1/4 cuillère à café d’allspice (ou mélange 4 épices)
- 2 cuillères à soupe de beurre pour la cuisson
Pour la sauce
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 400 ml de bouillon de bœuf
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Se dresse sur un rocher sous lequel elle s’accroche dans les pentes
